採訪．攝影/財團法人慈心有機農業發展基金會
陽明山柑橘農民-陳水珍
「我叫陳水珍，沒見過我的人以為我是女生，看到我的人問我跟陳水扁有沒有親戚關係」這是曾經擔任大屯里柑橘耕作班長陳水珍的自我介紹。一踏進果園，映入眼簾就是一顆顆結實累累的橘子，可是當水珍介紹橘子園時，三句不離兩句：大家都很在意橘子大不大、甜不甜，很難想像其實水珍對於這樣的成果並不滿意。
他知道用藥的傷身，但也知道轉作有機的艱辛，因此躊躇不前。去年(110年)三月在基金會安排下參訪桃園復興的春耕有機農場，本來已經減藥為一年噴3-5次，參訪後決定勇敢嘗試持續不噴藥。堅持的過程中有很多想放棄的時候，甚至與同行好友聊天時，也會稍稍吐露出有點後悔的想法，但在慈心基金會不斷鼓勵與陪伴之下，已經堅持一年半不噴藥。可是當看到橘子因為病蟲害，外型不甚美麗，也有五成的落果，水珍的心更是涼了一半，他認為市場上不會有消費者想要又醜又小的橘子，很想放棄的念頭不斷湧上。但當我們在採橘子時，看著即將到手的橘子，口水不禁流下，一摘下來便迫不及待撥開享用，那甜中帶酸的滋味呈現出橘子原有的風味，讓人一口接著一口，原來「人不可貌相」也可以用在橘子界，水珍看見大家心滿意足吃著他橘子的模樣，心中的大石頭總算稍稍放下一些。
果園結實累累，彷彿一顆顆美麗的黃色寶石。
農民要堅持轉作，邁向友善農業的過程需要更多人一起支持
111年，為了推廣陳水珍的柑橘，並增加銷售管道，除了協助推廣團購外，還特別媒合普羅旺斯麵包坊的心絨姐協助，將水珍的柑橘當作北投特色產品「硫磺磚」的食材，結合陽明山在地友善農民的作物一同推廣銷售。每年年初橘子產季歡迎大家多跟陳水珍鼓勵，可以跟水珍訂購，也可以到普羅旺斯麵包坊購買硫磺磚支持。
北投普羅旺斯麵包坊時常使用北投在地友善農民食材製作產品